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在众多家常菜肴中，榨菜炒鸡蛋无疑是一道令人垂涎欲滴的佳肴。它不仅制作简单，营养丰富，而且味道独特，鲜香四溢，是家庭餐桌上的常客，也是朋友聚会时的热门选择。下面，让我们一起探索这道美味背后的秘密。 #### 材料准备 - **新鲜榨菜**：选用质地脆嫩、无杂质的新鲜榨菜，切成细丝，以便于快速烹饪，保持其独特的风味。 - **鸡蛋**：选用新鲜鸡蛋，数量根据人数而定，通常一人一到两个为宜。 - **葱姜蒜**：适量的葱姜蒜切末，用于提香增味。 - **盐、鸡精或味精**：适量调味，增加菜品的鲜美度